谷雨时节，人们会采摘新颖的野菜（如喷鼻椿、荠菜等）食用，认为这些野菜具有清热解毒的功能。吃春菜不只是一种健康饮食的习俗，也表现了人们对天然的和对春天的热爱。

　　谷雨，标记着春季的尾声，于每年公历4月19日至21日之间到来。这一节气源自古代农耕文化，意味着此时降雨量的添加对农做物发展至关主要。春雨绵绵成为其次要天气特征。此时，气温逐步升高，雨量增加，空气中的湿度加大，正在长江中下逛及江南地域，降雨尤为较着，而华南地域则可能进入前汛期，呈现较长时间的降雨气候。